Met Bistro “N” wil ik je laten proeven en genieten van mijn grote passie, een eigentijdse wereldkeuken met een persoonlijke toets.

Lokale producten en de seizoenen spelen een voorname rol in mijn werk. Daarom zal de kaart op regelmatige basis vernieuwd worden.

Als ik het over lokale producten heb, bedoel ik dat de aardappelen en het spek komen van ‘hoeve Machiels‘, het ijs van schapenboerderij ‘De Stalse Schans‘, beiden in Beringen.
Het brood komt dan weer van ‘Natuurbakkerij Herteleer‘ in Genk.
Ik heb een paar variëteiten van de lokale biertjes ‘Koolputter‘ en ‘Het Aerts Paradijs‘ op de drankenkaart staan en enkele sterke dranken vond ik opnieuw bij ‘Het Aerts Paradijs‘ maar ook bij ‘Assensus Distilleerderij‘ in Assent.

Groetjes,  Sven (Chef-kok)